今日の健康弁当《ズッキーニ》190703

TOSHIE

お久しぶりのお弁当ネタです



・焼いただけの鯵
・ズッキーニと鶏ムネ肉のマスタード醤油
・舞茸とえのきの胡麻和え
・ナスと赤黄パプリカの味噌炒め
・大根、キャベツ、ミニトマト、花けずりこんぶ
・美人玄米+やわらか玄米
・梅干




フライ・ムニエル用の三枚おろしを買って(半額☆)、骨を抜きました。
塩を振ってオリーブオイルで焼いただけ。相変わらずです ^^;



ズッキーニ
先日娘が、前にやってたズッキーニのお料理って何だったっけ?
と言うので、ブログに載せてるかも?と「ズッキーニ」でブログ内検索してみたら、これが出た(^^)
ので、久しぶりに作ってみました。

ズッキーニと玉ねぎと薄切りの鶏ムネ肉。
オリーブオイルで炒めて、粒マスタードとお醤油のみです。


ズッキーニは見た目キュウリですが、カボチャの仲間。
そして糖質少なめ、カリウム多め。
カリウムはナトリウムを排出してくれるので、むくみの予防にもなるとのことです。

ここ最近スーパーに行くと、必ずと言うほど見かけますね!
旬は6月~9月、夏のお野菜です。





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