今日の健康弁当《鯵の南蛮漬け風》令和元年5月1日

TOSHIE

今日のお弁当です



・鯵の南蛮漬け風
・キャベツと豚肉の味噌炒め+胡麻
・焼いただけのカボチャ
・茹でただけのブロッコリー
・大根とミニトマト+花けずりこんぶ
・やわらか玄米
・梅干



鯵の南蛮漬け風

自分のブログのお弁当カタログから久々にやってみました。

[1] 生姜と玉ねぎ、エリンギを炒めていったん取り出し
[2]オクラは茹でて半分に切り


鯵はたたき用の三枚おろし、いつものスーパーで毎度の半額。
昨夕はラジオを聴きながら(^^)お買い物。

骨を抜き取り
塩をふって、葛粉をしっかりまぶし、
多めのオリーブオイルでソテー




ここに[1]と[2]を加えて、バルサミコ酢とお醤油


めちゃくちゃ簡単シンプルです



夜作って、今日のお弁当に食べました。
出来たてよりも、時間を置いたほうが味がしみて美味しいです。






『令和元年』になりました。
昨日も今日も、自分の暮らしは何も変わらないけど、
新元号の始まりに、気持ちをリセットしたり、リフレッシュしたり、
世の中の節目を、自分自身のよいきっかけにできるといいなと思います。

まずは、心の中にある不要な気持ちを断捨離でもしてみましょうか?
考えない練習は大事。






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