今日の健康弁当《鯖/鰯/バルサミコ酢》180905,08

TOSHIE

地震と台風と‥‥
被災地の皆様お見舞い申し上げます
少しでも早く元の生活に戻られますように
祈っております


こちらは9月5日のお弁当です
・鯖のバルサミコ酢焼き
・キャベツと鶏ムネ肉の炒めもの
・ブロッコリー
・焼きナスのバルサミコ(前の日と同じ)
・舞茸のゴマ炒め(前の日と同じ)
・ミニトマト
・美人玄米+やわらか玄米
・梅干



星
鯖はもう旬の季節だったかしら?
ちょい検索ビックリマーク
鯖も種類によって、地域によって(サバが南下する)
の時期も幅広く、
ごま鯖にいたっては
一年中だと書いてるところもありました

煮付けのような見た目になりましたけど
塩をしてオリーブオイルで焼いてから
バルサミコ酢(赤)とお醤油少々を入れて
ちょっとだけ煮詰めてます
皮と身の間にしっかり脂が乗っててなお味ビックリマーク
美味しかった

減塩減糖食を志してから
煮付けほとんどやりませんパー
煮物にはお醤油をたくさん使うし
甘みもそれなりに必要ですのでね



星キャベツと鶏ムネ肉
モロあり合わせ、
玉ねぎとブロッコリー、キャベツで
ただの野菜炒めあせる

鶏ムネ肉は削ぎ切り

味付けは、オイスターソースとしょっつる各少々です





そして
こちらは今日のお弁当
・鰯のバルサミコ焼き
・豚肉とゴーヤ、厚揚げの味噌炒め
・オクラのゴマ醤油
・キャベツ&ミニトマト
・やわらか玄米+美人玄米少々
・梅干


星
昨日買ったものです
北海道産と書いてあって、
なんだか申し訳ないような‥‥
脂がのってるの↑わかります?ウインク
白のバルサミコ酢にお醤油ちょっと


星ゴーヤ
今回のゴーヤは東都生協で調達して、とっても新鮮!
シンプルに、お味噌、秋田のしょっつる、
ハチミツ少々でお味付けです





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Posted byTOSHIE

Comments 2

There are no comments yet.
TOSHIE  
Re:無題

>トミッチさん
コメントありがとうございます!
膵臓がんと告知され「何食べたらいいんだろ~」から始まって、今はこんな感じのマンネリご飯です (^^;
青魚がお気軽に食べられるし、世界の名品だし、何と言ってもお酢なので、バルサミコはお薦めだと思います。
私は「鰯+バルサミコ」が1番好きかな?

2018/09/09 (Sun) 14:25 | EDIT | REPLY |   
トミッチ  
無題

鯖にもいろいろあるのですね~。
みんな一緒かと思ってました。

バルサミコを使われていらっしゃったので、どんなものかと、
私も使って同じように焼いてみました。
美味しかったです。

体に良さげなおかずをいつも作られていらっしゃるので、すごいな~って感心してます。
そして、ちょいちょい、
使わせていただいておりますヾ(@^▽^@)ノ

2018/09/09 (Sun) 09:49 | EDIT | REPLY |   

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