自分のための健康弁当 1/12《塩麹炒め》

TOSHIE

昨日のお弁当です

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・塩と七味で焼いただけのアジ

・豚肉とピーマンの塩麹炒め(オレンジとレッドのピーマン、生椎茸)

・ひじきと厚揚げの炒め物(小松菜、しょっつる)

・焼いただけのカボチャ

・美人玄米1:やわらか玄米2

・梅干



星豚肉
もも薄切りを小さめに切って
塩麹をまぶして30分くらい置きました

オレンジと赤のピーマン、生椎茸を炒めた後

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フライパンの真ん中をあけて豚肉を投入
肉に火が通ったら混ぜ合わせて
蓋をして少し蒸しました

塩麹、今回はこれ
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ピーマンとパプリカの定義がよく分かっていません
肉厚なのでパプリカかな?と思いきや
宮崎県産「カラーピーマン」と
パッケージに書いてあったのでピーマンビックリマーク


星ひじきと厚揚げ
水で戻したひじきをオリーブオイルで炒め
一煮立ちさせた厚揚げも加え
秋田のしょっつるでお味付け

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青みが足りないかな?と 小松菜入れました


星カボチャ
今回はねっとり系です





寒い日が続いて 

プチプラながら
カシミヤのセーターにカシミヤのカーディガン
そしてカシミヤのストール
コートはダウンラブラブ
超〜厚着で過ごしていますほっこり


皆さま、ご自愛くださいね ハート




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Posted byTOSHIE

Comments 2

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TOSHIE  
Re:私もよく買います

>oide-happyさん
おはようございます!
いつもありがとうございます m(_ _)m

道の駅! いいですね~
カボチャは冷凍で大丈夫だと思います
仕込みという程のものは何もなくて
材料を切ったら、焼くか、炒めるか、蒸すか、煮る
だけの簡略調理で
味は素材と調味料におまかせ(^^)
2つも3つも工程のある料理はもう卒業です(^^;;
ちょっと丁寧にやってるつもりなのは魚の骨を抜くくらい
昔から頻繁にスーパーを覗くヤツで(^^;;
生鮮品の買い置きは少ないんです

2018/01/14 (Sun) 09:14 | EDIT | REPLY |   
oide-happy  
私もよく買います

イオンでは韓国産パプリカとして売ってました。
道の駅では 赤ピーマンと黄色ピーマンをミックスにして売っていました。
道の駅の方が 美味しい感じがします。

私は全部 切って タッパに入れて冷凍保存します。
使う時は タッパをシャカシャカ振って 取り出して
息子と主人のお弁当にウインナーやお肉と一緒にオイスターソースで炒めます。

焼いただけのかぼちゃは 切って冷凍保存して
朝から焼く で大丈夫でしょうか?

中々手の込んだお弁当のようで 仕込みはどんな風にしておられるのか
お聞きしたいと思っていました(^ ^)

2018/01/13 (Sat) 23:17 | EDIT | REPLY |   

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