自分のための健康弁当 10/8

TOSHIE


今日のお弁当です

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・イワシの梅しそ焼き(醤油少々)


・ナスとひき肉の味噌炒め(鶏ムネ挽肉、ピーマン、玉ねぎ、生姜、味噌、ミリン、花けずりこんぶ)


・焼き厚揚げのおかか醤油


・きのこ炒め(舞茸、山えのき、しょっつる少々)


・茹でただけのブロッコリー


・美人玄米



星ナスの味噌炒め

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時間差で炒めたら

花けずりこんぶをパラパラと入れて

最後に味噌とミリン少々で味付け

蓋をして火を止めて少し蒸らしました


ナスはシーズンなのでずいぶんお安く買えますね

ほとんどお味噌汁を作らないので

ミソ味の炒め物はほぼ定番のお総菜です



星イワシ

数々の料理本やネット上にもたーくさんレシピが載ってますが、超シンプルにビックリマーク

三枚おろしのイワシに

たたいた梅干を塗り

大葉をのせ

クルクル巻いて

爪楊枝でとめて

オリーブオイル少々で焼き

最後にお醤油を数滴垂らしました


お弁当箱に入れにくいかな?と思ったけど

クルクルの面上向きのぴったりサイズで  満足ほっこり





昨日はライナー付きのコートを着てしまうほど寒かったけど

今日は暑くなって  運動会日和ビックリマーク


多くもない有休の上に

色々と用事もあるし、病院とか‥‥

孫たちの運動会にまで有休が回せなくて残念〜 ぼけー






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Posted byTOSHIE

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