自分のための健康弁当 9/9

TOSHIE


昨日のお弁当です

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・焼いただけのイワシ+バルサミコ酢(塩少々)


・厚揚げとナスの味噌炒め(鶏ムネ肉、厚揚げ、舞茸、生姜)


・ツルムラサキと生椎茸の炒め物(生姜、鶏ムネ挽肉、しょっつる)


・赤ピーマンの胡麻和え(オリーブオイル、醤油、黒ごま)


・焼いただけのカボチャ


・茹でただけのブロッコリー


・美人玄米


・梅干





星ツルムラサキ

今回のツルムラサキは東京都産です

生姜たっぷりと鶏ムネの挽肉

茎の部分と生椎茸

葉っぱの部分

の順に炒めたら  “秋田のしょっつる”  でお味付け


挽肉がパラパラだとお弁当には食べにくいので

最後に水溶きの葛粉でお肉を少しだけくっつけてますほっこり



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星

塩をしたイワシ
オリーブオイル少々で焼き始め

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イワシ自身から こんなに油が出てきます 

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バルサミコ酢 大匙1くらいを回しかけて

少し煮詰めて出来上がり〜

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しょっちゅう食べても、飽きないワタシですほっこり




一昨日テレビで見ましたけど
今年はイワシが豊漁なのだそうです

スーパーの鮮魚コーナーに行くと
相変わらずイワシにサッと手がのびてしまいます ラブラブ







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Posted byTOSHIE

Comments 2

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TOSHIE  
Re:無題

>ぼちぼちさん
いつもありがとうございます!

50匹100円は凄いです!
今は魚料理をお気軽には作らなくなりましたものね
私も子供達にちゃんと食べさせてこなかったな、超反省(^^;)
今更ですがレパートリーも広げたいです(^^)

2017/09/10 (Sun) 21:33 | EDIT | REPLY |   
ぼちぼち  
無題

こんばんは。
私が育ち盛りの頃、30年40年前でしょうか?
イワシが50匹100円で毎日の弁当はイワシでした。
一時はスーパーでお目にかからず、しかし、今年はよく見かけますね。
煮付けにしてよし、焼いてよし、フライにしてよしと、つみれ汁もいいですね。
私も好きで、たまに食べてます。毎日でもいいですが、家族はそうはいかずです( ; ; )
この美味しさ分かって欲しいですがね。

2017/09/10 (Sun) 20:10 | EDIT | REPLY |   

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