自分のための健康弁当 8/30

TOSHIE


昨日のお弁当です

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・アジのハーブ焼き


・ナスの肉みそ炒め(鶏ムネ挽肉、生姜、白ネギ、味噌、みりん)


・赤ピーマンのソテー(白炒りごま)


・オクラのごまあえ(花けずりこんぶ、黒すりゴマ、醤油)


・きのこソテー(大黒本しめじ、醤油少々)


・ゴボウの梅干煮



・やわらか玄米+美人玄米



星ナス炒め

白ネギ+生姜をたっぷりに鶏ムネの挽肉を炒めて

味噌とみりん少々で味付けした肉みそを

オリーブオイルで炒めたナスに絡めながらさらに炒めて

最後に葛粉で少しトロミをつけました

味噌もみりんも目分量なので

時にはお味が濃いこともあったりしてますがあせる


マイ肉みそを作っておくと

色々なお野菜に応用できて便利ですね


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星しめじ

見切り品でゲットした “大黒本しめじ”

オリーブオイルで焼いて、お醤油数滴垂らしたもの

ブナシメジとは違って苦くないのが気に入っますが、お高いのでたまにしか買えない えー?









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Posted byTOSHIE

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